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香港足球报,清明前的螺蛳最好吃!用它和韭菜一起炒,鲜上加鲜,地道农家菜

[ 时间:2020-01-11 16:54:36 ]

香港足球报,清明前的螺蛳最好吃!用它和韭菜一起炒,鲜上加鲜,地道农家菜

香港足球报,说到螺蛳,大家肯定会先想到螺蛳粉,是广西的一种特色美食。

不过,在懒哥的家乡,也有许多关于螺蛳的特色美食,例如香辣螺蛳,韭菜炒螺蛳。清明前的螺蛳最好吃,未产籽,肉质肥嫩,口感好。

今天,我就跟你分享简单快手的韭菜炒螺蛳。

用料:

螺蛳,韭菜,生姜,盐,油。

做法:

买回来螺蛳后,用清水先浸泡起来,往水中滴几滴香油,让螺蛳出出泥沙。

洗净韭菜,切成一指长的小段儿。

锅内烧水,搓洗干净螺蛳以后,倒入烧开的水中煮。

煮到螺蛳盖子掉下来,证明煮好了,捞出来,沥水。

用牙签挑出螺丝肉,如果里面的籽比较多,可以摘除。

锅内倒入一点油,下一点姜末翻炒均匀。

倒入挑好的螺蛳翻炒,加一点盐调味。

把炒好的螺蛳肉先盛出来,再加一点油。

待油温烧热后,倒入切好的韭菜,翻炒均匀,加一点点盐调味。

倒入刚才盛出来的螺蛳,翻炒均匀,即可出锅。

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